AppSync пока не предлагает такую возможность только через утилиты, и это хороший отзыв, я позабочусь, чтобы команда это увидела.
Тем временем, в качестве обходного пути, вы можете изменить строку даты, чтобы добиться того, что вам нужно.
#set($time = $util.time.nowFormatted("yyyy-MM-dd/HH:mm:ss/Z"))
#set ($split = $time.split("/"))
#set ($midnight = $split[0] + " 00:00:00" + $split[2])
time: $time
midnight: $midnight
midnight epoch seconds: $util.time.parseFormattedToEpochMilliSeconds($midnight, "yyyy-MM-dd HH:mm:ssZ")
напечатает:
time: 2019-07-15/22:33:57/+0000
midnight: 2019-07-15 00:00:00+0000
midnight epoch seconds: 1563148800000