Зачем связываться с пустым источником данных?Вы можете инициализировать пустую электронную таблицу и использовать sheets
, созданный для нее инициализатором.В электронной таблице всегда есть хотя бы один лист.
<div id="spreadsheet" style="width: 100%;"></div>
<script>
$(function() {
$("#spreadsheet").kendoSpreadsheet({
});
});
</script>