Я не уверен, если вы говорите о настольном приложении или веб-приложении здесь. Но чтобы ответить на вопрос о создании нового пользователя, если вы посмотрите видео (это разработка рабочего стола), вам нужно будет создать новую форму, которая вставит имя пользователя и пароль в базу данных. Вам не всегда нужно запускать приложение в режиме отладки. Вы можете найти папку с файлами, в которой было создано это приложение, найти созданный EXE-файл и выполнить приложение из этого.
Я не уверен, о чем вы говорите с файлами SQL. Если они имеют расширение .mdb и mdf, то да, вам понадобятся эти файлы, потому что это ваша физическая база данных.
Для получения дополнительной информации о разработке настольных систем вы можете проверить Microsoft's Beginer Devloper Learning Center . На этом веб-сайте вы сможете найти все виды учебных пособий, пошаговых инструкций и примеров создания настольных приложений, как вы видели в видео на YouTube.
Удачи и надеюсь, что это поможет.