Вы можете просто использовать команду даты, чтобы получить информацию о дате и времени, которую вы хотите
date '+%Y-%m-%d %H:%M:%S'
# 2018-10-26 10:25:47
Чтобы затем использовать результат в имени файла, вы можете поместить его в ``, чтобы оценить его в строке, например, вы можете запустить
echo "Domain_12345_`date '+%Y-%m-%d %H:%M:%S'`"
# Domain_12345_2018-10-26 10:29:17
Вы можете использовать справочную страницу даты, чтобы выяснить, какую опцию можно добавить за миллисекунды.
man date
Существуют различные параметры, например% m и% d, например, которые всегда имеют начальные нули, если необходимо, поэтому длина имени файла остается постоянной.
Чтобы затем переименовать файл, вы можете использовать команду mv (move)
mv "Domain_20181012230112.csv" "Domain_12345_`date '+%Y-%m-%d %H:%M:%S'`.csv"
Удачи с остальным упражнением!