Журналы IIS не имеют отдельного столбца для типа контента (text / html, application / json). Представления - каждый раз, когда IIS отвечает на HTTP-запрос - обязательно будут отображаться в журнале.
Любое различие между запросами AJAX / не-AJAX должно выполняться анализатором журналов на основе анализа определенных URL, запрошенных AJAX.