Если вы используете node.js в вашем webhook, вы можете использовать метод app.catch.Он используется для перехвата всех необработанных ошибок, после чего можно отправить соответствующее сообщение.Вот пример:
app.catch((conv,error) => {
console.error(error);
conv.close("Oops, something went wrong. Our developers are trying to solve this as quickly as possible.");
})
Дайте мне знать, если это сработало.