Если вы хотите отфильтровать эти столбцы во время отображения, используйте следующий код:
gridview.Columns["ColumnName"].Visible = false;
Или:
DataView view = new DataView(DataSet.table[0]);
DataTable table2 = view.ToTable(false, "FirstColumn", "SecondColumn", "ThirdColumn");
GridDataView.DataSource = Table2;