Путь к оболочке задается в File |Настройки |Инструменты |Терминал в настройках.Это может быть /usr/bin/bash или /usr/bin/zsh или все, что вы хотите / имеете.Команда git является исполняемой и обычно устанавливается под /usr/bin/ или /usr/local/bin/, что делает ее доступной в оболочке.Другими словами, если git установлен правильно и вы не используете какую-то необычную оболочку, она должна быть доступна без дополнительных изменений.