Вы можете использовать prawn-table, ваше изображение выглядит как таблица с 2 столбцами.
https://github.com/prawnpdf/prawn-table
table([
["Base Price", "$275,99],
["Canary Cozy Sound Isolation Blankey", "$11.00"]
])
Вам, конечно, придется играть со стилемтаблицы для удаления границ, выравнивания ячеек для второго столбца и т. д.