Мне было жаль гудения, вот последний код, который удаляет «.mp4» и переименовывает его в «.webm»
Dir.glob("*.mp4") do |my_text_file|
puts ' --> converting: ' + my_text_file
puts "ffmpeg -i #{my_text_file.gsub(/ /, '\ ')} -b:v 640k #{my_text_file.gsub(/.mp4/, '')}.webm"
`ffmpeg -i #{my_text_file.gsub(/ /, '\ ')} -b:v 640k #{my_text_file.gsub(/.mp4/, '')}.webm`
end