Такие привилегии в целом зарезервированы для системы (операционной системы), и каждое приложение, в том числе ionic-cordova hybrid, будет работать в «песочнице», и API-интерфейсы приложения 2 обычно не распространены или недоступны / недоступны.
Была попытка создать app2app API с Windows Phone, но она не удалась.
Так что в лучшем случае вы можете попробовать использовать схемы, специфичные для приложений, чтобы ОС знала, что вы хотите, чтобы внешнее приложение что-то делало.Но, безусловно, вы не можете контролировать поведение других приложений, как вы описали (возможно, это было в первые дни Android)