Нет ли отдельного установщика, который я мог бы использовать для установки этих инструментов сборки, или какой-либо другой опции, которую я мог бы попробовать?
Боюсь, что не существует такого отдельного установщика, которыйВы можете использовать для установки инструменты сборки v120 на Windows 7. Как вы обнаружили, опция Windows 8.1 and Windows Phone 8.0/8.1 Tools
не может быть установлена на Windows 7.
Но есть решение для решения этой проблемы,установите Visual Studio 2013 express вместо Visual Studio 2013.
Вы можете загрузить его здесь .

Visual Studio 2013 express разрешит ваше лицензионное ограничение, но я не уверен, соответствует ли оно вашим корпоративным формальностям.Если нет, я думаю, что вы можете рассмотреть предложение Стийна " использовать $ (DefaultPlatformToolset) в качестве набора инструментов вместо жесткого кодирования набора инструментов v140 "
Надеюсь, это поможет.