Если вы используете как оператор , вам не нужно ставить пробелы между ними, как показано ниже
select * from mytable where name like '%her%'
А также, если вам нужны данные, содержащие пробелы, вы можете использовать, как показано ниже
select * from mytable where name like '_%hertz%_'
Если мы используем подчеркивание , оно пропустит конкретный элемент позиции и выполнит поиск данных.