Чтобы ответить на мой собственный вопрос: это зависит от того, что я пытаюсь смоделировать. Если мне интересно ввести 7 временных шагов, чтобы предсказать погоду на 8-й день, которая классифицируется как моделирование многие-к-одному, и мои предложенные значения Y верны для этого сценария.
Случай, когда у вас может быть много ко многим, является языковым переводом, где каждое слово во входной последовательности переводится в соответствующие слова в выводе.