Для любого, кто наткнется на этот вопрос в будущем, вот решение.Если используется шаблон, то кнопка, которая будет экспортировать Grid в Excel, должна программно вызывать метод saveAsExcel.Поскольку я использовал шаблон, я добавил кнопку и записал событие onclick следующим образом:
<button id='exportEx' onclick='$("#myGrid").data("kendo-grid").saveAsExcel();'>Export to Excel</button>