Мы не можем помочь вам с исправлением, потому что вы не показали никакого кода. Mysql дата, время и значения даты и времени не имеют понятия о часовом поясе. Значения меток времени используют UTC. Вы должны написать свой код, чтобы справиться с этими ограничениями. Если ваши данные всегда будут ограничены одним часовым поясом, просто приведите любые значения меток времени к этому часовому поясу:
SELECT CONVERT_TZ(created_at, 'GMT', 'EDT'), updated_at
FROM your_table
Это становится очень запутанным, когда вы начинаете использовать более одного часового пояса - лучшее решение - всегда хранить времена в UTC и изменять представление на внешнем интерфейсе (но это может быть немного боль, если вы работаете в операционных системах с поврежденным мозгом или не управляете конфигурацией сервера)