В статье Замечания по серверной автоматизации Office говорится следующее:
Microsoft настоятельно рекомендует разработчикам найти альтернативы автоматизации Office, если им необходимо разработать серверную версию.побочные решения.Из-за ограничений в дизайне Office изменений в конфигурации Office недостаточно для решения всех проблем.Microsoft настоятельно рекомендует использовать несколько альтернатив, которые не требуют установки Office на стороне сервера, и которые могут выполнять наиболее распространенные задачи более эффективно и быстрее, чем автоматизация.Прежде чем использовать Office в качестве серверного компонента в своем проекте, рассмотрите альтернативы.
Большинство задач автоматизации на стороне сервера включают создание или редактирование документов.Office 2007 поддерживает новые форматы файлов Open XML, которые позволяют разработчикам создавать, редактировать, читать и преобразовывать содержимое файлов на стороне сервера.Эти форматы файлов используют пространство имен System.IO.Package.IO в Microsoft .NET 3.x Framework для редактирования файлов Office без использования самих клиентских приложений Office.Это рекомендуемый и поддерживаемый метод обработки изменений файлов Office из службы.
В качестве обходного пути вы можете рассмотреть возможность использования Open XML SDK для открытых документов XML.Или просто любые сторонние оболочки, предназначенные для выполнения на стороне сервера (например, Aspose).