Сначала я предлагаю вам создать проект из Visual Studio или из dotnet cli , а затем добавить свою собственную цель в файл csproj.
В любом случае,Я думаю, что минимальный файл csproj выглядит так:
<Project Sdk="Microsoft.NET.Sdk">
<PropertyGroup>
<OutputType>Exe</OutputType>
<TargetFramework>netcoreapp2.2</TargetFramework>
</PropertyGroup>
</Project>
Это шаблон из dotnet cli , конечно, это зависит от типа вашего проекта (Console, ClassLibrary)