Это официально не поддерживается Apple в по умолчанию UINavigationBar .
Вы можете попробовать хитрость: поместить метку в TopItem.LeftBarButtonItem и не использовать свойство Title по умолчанию
Что-то вроде этого в вашем пользовательском рендерере:
var label = new UILabel();
//this is the variable containing the title you need to pass it as a bindable property
label.Text = title;
label.TextAlignment = UITextAlignment.Left;
label.SizeToFit();
NavigationController.NavigationBar.TopItem.LeftBarButtonItem = new UIBarButtonItem(label);
Обновление
Вы также можете прочитать этот отличный пост в блоге:
http://www.xamboy.com/2017/12/06/navigation-bar-customization-in-xamarin-forms/
Обновление 2
Вы можете попытаться взять заголовок страницы по умолчанию, использовать его в левом положении, а затем расположить его примерно так:
var label = new UILabel();
//get the default title
label.Text = NavigationController.NavigationBar.TopItem.Title;
label.TextAlignment = UITextAlignment.Left;
label.SizeToFit();
//empty the default title (try with empty string or null if empty doesnt work)
NavigationController.NavigationBar.TopItem.Title = "";
NavigationController.NavigationBar.TopItem.LeftBarButtonItem = new UIBarButtonItem(label);
Это не проверено, дайте мне знать, если получится:)