При наличии 8 дисков я бы порекомендовал следующие независимые RAID-массивы:
ОС: RAID 1 (2 диска) (вы указали RAID 10 в своем вопросе - вы не можете сделать RAID 10 только с двумя дисками).
Файлы данных базы данных (включая файл данных TempDB и файл журнала): RAID 5 (4 диска).
Файлы журнала базы данных: RAID 1 (2 диска).
Если вы считаете, что использование ваших баз данных увеличится или вы планируете консолидировать дополнительные базы данных, вы можете также рассмотреть возможность добавления дополнительных дисков для разделения базы данных TempDB.
Если емкость дискового пространства не является проблемой, вы можете рассмотреть вопрос о замене 4-дискового массива RAID 5 на RAID 10, который будет более производительным (особенно для записи).
Как вы планируете делать резервные копии?
1. Насколько интенсивны операции записи файла журнала для 2 маленьких (<500 МБ) дБ? </em>
Это зависит от того, что делает ваше приложение, и от количества одновременных соединений.
2. Насколько рискованно ставить TempDB на рейд 0?
Размещение TempDB на RAID 0 рискованно, если вы потеряете базу данных TempDB из-за сбоя одного из дисков, ваш экземпляр SQL остановится.
3. Переместит ли файлы журнала в системный массив (1) повышение производительности?
Да, но размещение их в собственном независимом массиве будет более производительным и устойчивым.
Вы действительно должны задать этот вопрос на serverfault.com (его содержание ориентировано на администрирование, а не на программирование).