вы можете использовать дд
dd if=/dev/zero of=bigfile.txt bs=$((1024*1024)) count=100
или просто сценарии оболочки и содержимое не имеет значения
1) create a dummy file with a few lines, eg 10 lines
2) use cat dummy >> bigfile in a while loop
eg
while true
do
cat dummy >> bigfile.txt
#check for number of lines more than 10000 for example and break out of loop
done
сделать в другой раз
while true
do
cat bigfile >> bigfile2.txt
# check for size and break out..
done
rm -f dummy bigfile