Не уверен на 100%, что я следую вашему вопросу, но у меня была проблема с получением номера сборки в моем WAR-манифесте. Обсуждение здесь помогло мне. Мне пришлось создать глобальное свойство с именем build.version
<properties>
<build.version>${project.version}-r${buildNumber}</build.version>
</properties>
и используйте это вместо непосредственного использования $ {buildNumber}. Надеюсь, это поможет вам с вашей проблемой.