Проблема заключается в том, что ваш CSS позиционирует всплывающую подсказку:
position: absolute;/*positioned relative to the tooltip container*/
bottom: -5px;
top: 105%;
Вам нужно только указать смещение относительно контейнера всплывающей подсказки с одним атрибутом - либо снизу, либо сверху, но не обоими.Используя оба, вы по сути определяете высоту для всплывающей подсказки и, поскольку ваш текст слишком велик, чтобы вписаться в эту ограниченную высоту, он выглядит обрезанным.Так что просто удалите либо верх, либо низ, и проблема решена.