Вы не можете перебирать объекты так же, как в массивах.У вас есть несколько вариантов:
С Object.entries для получения массива записей: [ключ, значение]
Object.entries(this.state.dayTimeArray).forEach(([key, value]) => {
console.log(key, value);
})
С Object.keys () для получения только ключей [понедельник, вторник]
Object.keys(this.state.dayTimeArray).forEach((key) => {
console.log(key, this.state.dayTimeArray[key]);
})
Используйте Object.values (), чтобы получить только значения ['7:00', '8:00'], ['9:00', '12: 00 ']
Object.values(this.state.dayTimeArray).forEach(([key, value]) => {
console.log(value);
})