Я не думаю, что вы можете экспортировать переменные, только функции.
Документация go build гласит:
-buildmode=c-shared
Build the listed main package, plus all packages it imports,
into a C shared library. The only callable symbols will
be those functions exported using a cgo //export comment.
Requires exactly one main package to be listed
Где документы cgoговорит
Go functions can be exported for use by C code in the following way:
Я думаю, вы можете написать функцию, которая возвращает значение переменной.