Это хорошо работает для меня:
FROM microsoft/dotnet:2.1.300-sdk
RUN apt-get update && apt-get install -y openjdk-8-jre
RUN dotnet tool install --global dotnet-sonarscanner --version 4.3.1
COPY SonarQube.Analysis.xml /root/.dotnet/tools/.store/dotnet-sonarscanner/4.3.1/dotnet-sonarscanner/4.3.1/tools/netcoreapp2.1/any/SonarQube.Analysis.xml
ENV PATH="/root/.dotnet/tools:${PATH}"
RUN dotnet sonarscanner begin /k:project-key
RUN dotnet build
RUN dotnet sonarscanner end
Очевидно, что его необходимо построить в контексте с файлом SonarQube.Analysis.xml
.