Нельзя хранить несколько значений в столбце (MySQL) ENUM. ENUM означает, что вы можете вставить ровно один значений, определенных для столбца. Вместо этого используйте столбец SET и обновите его значения следующим образом:
UPDATE ... SET country = 'uk,us';
Т.е. назначить разделенный запятыми список допустимых значений. См. mysql документацию для получения дополнительной информации.
Еще лучше, используйте для этого отдельные таблицы:
CREATE TABLE country (
cty_id INTEGER NOT NULL PRIMARY KEY,
cty_code CHAR(2) NOT NULL UNIQUE,
cty_title VARCHAR(30) NOT NULL,
);
CREATE TABLE map_story_country (
story_id INTEGER,
cty_id INTEGER,
PRIMARY KEY (story_id, cty_id)
);
Затем вставьте идентификационную карту для каждой страны, которую вы хотите присвоить своей истории / статье.