public Button b1;
public TextMeshProUGUI b1text;
void Start()
{
b1text = b1.GetComponentInChildren<TextMeshProUGUI>();
btnValue();
}
public void btnValue()
{
b1text.text = "sdfa";
}
или вы можете просто создать
публичный TextMeshProUGUI txt;
перетащите текст textmeshpro в инспектор и измените текст.
txt.text = "sdfa";