Это не имеет ничего общего с laravel или php. Попробуйте перетащить файл изображения в браузер, вы увидите, что проблема все еще существует.
Теперь проблема цвета может быть связана с ICC-профилем изображения.
Если у вас есть фотошоп, откройте свое изображение и выполните save as, затем снимите флажок Color profile перед сохранением.