Что вы можете сделать, это добавить новое поле, выполнить перезапись одной вставки и затем удалить старое поле.
Примерно так:
ALTER TABLE temp.Test ADD COLUMNS (user_new string) CASCADE;
insert overwrite table temp.Test
select
user_a,
a,
b,
c,
user_a as user_new
from temp.test;
ALTER TABLE temp.test REPLACE COLUMNS(user_new string, a string, b string, c string );