Я наконец-то получил решение - не уверен, является ли какой-либо из пакетов обязательным, поэтому я включил их все:
---
title: "Concentrationmeasurements"
author: "Christian Aa. Olesen"
date: "April 29, 2018"
output:
word_document: default
pdf_document:
latex_engine: pdflatex
header-includes:
- \usepackage{float}
- \floatplacement{figure}{H}
- \usepackage{setspace}
- \doublespacing
- \usepackage{lipsum}
- \usepackage{multirow}
- \usepackage[table,xcdraw]{xcolor}
- \usepackage{lineno}
- \linenumbers
- \usepackage{rotating}
- \usepackage{tikz}
- \usepackage{enumitem}
- \usepackage{blindtext}
- \usepackage{textcomp}
- \usepackage{refstyle}
- \usepackage{graphicx}
- \usepackage[font=small,labelfont=bf]{caption}
- \usepackage{tabularx}
- \usepackage[page]{appendix}
- \usepackage{amsmath}
- \usepackage{amsfonts}
- \usepackage{amssymb}
- \usepackage{hyperref}
- \usepackage{textcomp}
- \usepackage{graphicx}
- \usepackage{amsmath}
- \usepackage{xspace}
- \newcommand{\rtmark}{\textsuperscript{\textregistered}\xspace}
- \usepackage{multirow}
- \usepackage{float}
---
```{r,echo=FALSE, results='asis'}
doc.type <- knitr::opts_knit$get('rmarkdown.pandoc.to')
if (doc.type == "docx") cat(paste("\\newcommand{\\microliters}{\\mathrm{\\mu l}}")) else cat(paste("\\newcommand{\\microliters}{\\textrm{\\textmu l}}","\n"))
```