чтобы ответить коротко:
Попробуйте проверить все представления в главном окне UI, например:
for(UIView* ViewLvl1 in [[UIApplication sharedApplication] keyWindow].subviews){
NSLog(@"1 %@",[viewLvl1 descriptions]);
for(UIView* ViewLvl2 in viewLvl1.subviews)
{
NSLog(@"2 %@",[viewLvl2 descriptions]);
…etc…
}
}
После этого вы получите все имена и свойства каждого представления, например, MPVideoView или MPFullScreenTransportControls (здесь кнопка).
Итак, ваш вопрос требует много работы, к сожалению, нет простого ответа. Одно время яблоко дерьмо.
Удачи