Подкачка - это метод управления памятью, при котором весь процесс хранится на диске. Обмен был обычным явлением во времена адресных пространств размером 64 КБ, когда не требовалось много операций дискового ввода-вывода для хранения всего процесса. Процессы хранятся в файле подкачки.
Страницы - это метод управления памятью, при котором отдельные страницы хранятся на диске. Страницы хранятся в файле подкачки.
Некоторые системы используют как подкачку, так и подкачку. Например, недавно Windoze возобновил обмен.