Из комментариев вы хотите, чтобы редактирование происходило автоматически, а не для того, чтобы git представлял вам сообщение о коммите в окне редактора.
Для этого напишите скрипт, который редактирует сообщение требуемым способом. Ваш скрипт получит имя файла в качестве первого аргумента командной строки, и он должен обновить этот файл на месте. Например, вы можете использовать Perl-скрипт, похожий на:
open my $fh, '+<', $ARGV[0] or die;
local $/ = undef;
my $a = <$fh>;
seek $fh,0,0;
print $fh "new content $a";
close $fh;
Тогда вы бы указали этот скрипт как редактор, который будет использоваться вашим cherry-pick
cmmand
git -c core.editor="perl /path/to/your/script.pl" cherry-pick --edit <commit>