Во-первых, процедура имеет смысл, только если изменилась ячейка A1 - мы должны игнорировать это для любой другой ячейки.
Private Sub Worksheet_Change(ByVal Target As Range)
If Target.Address = "$A$1" Then
Dim LockCells As Boolean
LockCells = (UCase(ActiveSheet.Range("A1")) = "YES")
Dim ColsToLock
ColsToLock = Split("E,F,N,O,P,X,Y,Z,AA,AB,AC", ",")
Dim r As Range
Dim x As Integer
ActiveSheet.Unprotect ""
For x = 0 To UBound(ColsToLock) - 1
Set r = ActiveSheet.Columns(ColsToLock(x) & ":" & ColsToLock(x))
r.Locked = LockCells
Next x
ActiveSheet.Protect ""
End If
End Sub
Во-вторых, не забудьте снять защиту всех ячеек, прежде чем начать