Две проблемы с вашим утверждением:
- Вы не выбираете адрес электронной почты для вставки (только идентификатор)
- Вы используете '=' вместо IN предложения.
Должно быть что-то вроде:
INSERT INTO sub_users(user_id, email)
SELECT user_id, email FROM users
WHERE email IN ('someemail@email.com', 'test@email.com');
вместо.
Обновление (на основе комментария)
INSERT INTO sub_users(user_id, email)
SELECT user_id, 'test@email.com' FROM users
WHERE email = 'someemail@email.com';