Да, куст удаляет все разделы / подразделения месяца, включая данные в файловой системе (HDFS..etc) внутри года = 2017 в случае внутренних таблиц.
В случае внешних таблиц данные не будут удаляться из файловой системы (HDFS), но куст удаляет информацию о разделе из метаданных таблицы улья.