Если вы действительно хотите иметь столбец, вы должны заполнять (увеличивать) значение каждый раз, когда вставляете вложение. Если вы хотите видеть это только в SELECT-Query, вы можете сделать что-то вроде этого:
SELECT act.*, att.ATT_COUNT
FROM S_EVT_ACT act
LEFT OUTER JOIN (SELECT PAR_ROW_ID, COUNT(*) AS ATT_COUNT
FROM S_ACTIVTY_ATT
GROUP BY PAR_ROW_ID ) AS att ON (act.ROW_ID = att.PAR_ROW_ID)
Обратите внимание: это должно работать, но в зависимости от количества строк и других вещей, которые я не знаю, могут быть лучшие решения.