Как правило, вам придется самостоятельно создавать приложение (watchface, Activity, ...) для определенного (набора) устройств Garmin.
Однако в SDK содержится много (неплохих) примеров, в которых вы найдете скелеты реальных (небольших) приложений, например, одним из них является «Отслеживание активности».
Затем вы просто скомпилируете это приложение, наблюдаете за его поведением и постепенно добавляете к нему свои собственные функции, пока не получите то, что намеревались разработать.