Вы можете отфильтровать файлы по дате их обновления / модификации, а затем добавить эти новые данные к существующим данным, чтобы избежать загрузки их из нескольких файлов.
Код фильтрации:
Source = Folder.Files("FILEPATH"),
lastrefresh = Excel.CurrentWorkbook(){[Name="LastRefresh"]}[Content]{0}[LastRefresh],
#"Filtered Rows" = Table.SelectRows(Source, each [Date modified] > lastrefresh),