Если интервалы времени для каждого дня будут точно такими же, а структура данных никогда не изменится с 3 одинаковыми строками в день (согласно вашему скриншоту), то, я думаю, вы немного усложняете вещи:
B2:
=index($A$7:$E$15,MATCH($A$1,$A$7:$A$15,0)+1,MATCH(B$1,$A$7:$E$7,0))
B3:
=index($A$7:$E$15,MATCH($A$1,$A$7:$A$15,0)+2,MATCH(B$1,$A$7:$E$7,0))
B4:
=index($A$7:$E$15,MATCH($A$1,$A$7:$A$15,0)+2,MATCH(B$1,$A$7:$E$7,0))