ammoQ ответ правильный.
Чтобы продвинуться немного дальше, если вам нужны только хранимые процессы без структуры таблицы, вам нужно будет подключиться к базе данных и использовать SQL (т.е. с sqlplus или чем-то еще). Затем, используя список сохраненных процедур, которые вас интересуют, вызовите функцию dbms_metadata. Вы можете использовать sqlplus, чтобы сделать что-то вроде этого:
SELECT dbms_metadata.get_ddl('PROCEDURE','PROC1') FROM dual;
, который даст вам источник процедуры PROC1.
Также есть представление под названием USER_SOURCE, которое вы можете использовать примерно так:
select * from user_source where type in ('PROCEDURE', 'PACKAGE', 'PACKAGE_BODY', 'FUNCTION', 'TRIGGER');
, который дает вам источник всего, что принадлежит пользователю, в котором вы вошли как.