Свяжите файл вручную с помощью мастера.Укажите разделитель как точку с запятой.
Сохраните спецификацию импорта.Удалите ссылку.
Теперь укажите спецификацию импорта, которая будет использоваться при создании новой ссылки:
DoCmd.TransferText acLinkDelim, tableName:="myLinkedTableName", _
fileName:="c:\myFolder\myFile.csv", _
HasFieldNames:=True, _
SpecificationName:=YourImportSpecification