Вы правы.AudioKit еще не поддерживает несколько виртуальных портов.Но то, что вы предлагаете, звучит вполне разумно, и его должно быть довольно легко реализовать, а AudioKit - это Open Source.
Вы можете разветвить AudioKit и внести изменения для поддержки нескольких виртуальных портов, а затем отправить запрос на извлечение.Я недавно внес такие изменения в AKMIDI, и они очень рады этому.