Да, конечно, вы можете. Тем не менее, диаграмма объекта не показывает атрибуты / операции, и ссылки, являющиеся экземплярами ассоциации, могут также не иметь некоторой информации (множественность, имена ролей). Но для необработанной диаграммы классов это должно дать вам начало.