Не уверен, что делать это через VS2008, но вы можете использовать sp_rename
: изменяет имя пользовательской таблицы в текущей базе данных. В настоящее время поддержка sp_rename в SQL Server Compact 3.5 ограничена таблицами.
sp_rename [ @objname = ] 'object_name',
[ @newname = ] 'new_name'
[ , [ @objtype = ] 'object_type' ]