Это можно сделать с помощью задачи Ant tstamp , например:
<target name="test.timestamp">
<!-- create a timestamp with the specified format -->
<tstamp>
<format property="now" pattern="yyyy-MM-dd_hh-mm"/>
</tstamp>
<!-- create an empty jar file (except for the manifest) with the generated name -->
<jar destfile="${now}.jar" basedir="." excludes="**/*" filesonly="true"/>
</target>
Обратите внимание, что в примере формат даты использует - вместо :, так какдвоеточия в имени файла недопустимы в ОС Windows.