В целом, я думаю, что вы можете быть правы, но, вероятно, наличие цвета может помочь сети добиться лучших результатов в решении данной задачи.Я думаю, что оттенки серого могут работать и быть менее сложными для обучения, но сеть, обученная на изображениях RGB, может достичь лучших результатов, это компромисс и зависит от того, что вы ищете.Когда вы имеете дело с глубоким обучением, лучшее, что вы можете сделать, это просто попытаться сделать свои предположения.