Любые отношения между документами и коллекциями являются чисто теми, которые вы выражаете в коде. В отличие от многих баз данных SQL, вы не можете навязать ссылочную целостность между элементами. Вы можете создавать поля ссылочного типа, которые указывают на другие документы, но эти документы не должны существовать. Вы также можете просто хранить идентификаторы документов в виде строки в других связанных документах. Это полностью гибко и вам решать, что лучше для вашего конкретного случая.