Максимальное значение по умолчанию зависит от API и самого метода.Некоторые методы Youtube возвращают только 50, а другие - 500.
К сожалению, API контактов Google является очень старым API и плохо документирован.Если вы не отправите max-результаты с вашим запросом, тогда вы получите значение по умолчанию.
Вы также можете отправить что-то действительно большое, например, 100000, если оно откажется, оно должно вернуть ошибку с указанием своего максимума.